冰糖砸成颗粒状,猛地一嚼,还没有融化的冰糖嘎嘣一下,在牙齿碰撞间轻轻碎掉,淡淡的甜香弥漫开来,像是可乐里可乐里面的气泡那样,每一口都那么地让人期待,等待这下一粒细碎的冰糖。
宗冀感觉到手指的那个热度已经过去了。
淡白的包子皮,散发着淡淡的热气。
他咬了一口。
果然很香。
能感觉得到油丁的热油在烹饪的过程中已经释出,包子里面那一层皮,也就是和馅料挨着的面皮,因为与荤油有亲密的接触,变得油润软化,香油香润的。
油丁和面皮结合,和梅干菜结合,和白糖结合,每一样都少不了它。
它是这个包子当之无愧的主角。
这么多种不同味道、不同硬度、不同柔度、不同韧度的馅料一起吃,口感特别丰富。
每当咬到油丁,你觉得快要腻了的时候,面皮就会补充上来。
充满麦香的碳水一下子止住了油丁的腻,只会让你觉得更加好吃。
就跟很多人吃红烧肉,一定要配大米饭吃一样,碳水可以很好的中和油,让你意犹未尽,想要吃到更多的荤。
景色这次是特地把包子皮做得厚一些。肉馅。
昨天的鲜肉包瘦多肥少,但是这个梅干菜糖包不一样,有油又有糖,所以,皮要做厚一点,会更合适。
有了这个梅干菜糖包,景婳想了想,另一种口味,还是做杂粮包好了,中和一下。
玉米粉用温水搅拌,揉搓均匀,揉成光滑的面团
随着面团的完成。淡淡的玉米香飘散。
景婳个人挺喜欢吃杂粮馒头的,她干脆留出一部分,用来做馒头。
馒头还是要卖的,环卫工人们估计会买,她不能因为有两块钱的包子卖,却不卖一块钱的馒头。
没有这样的道理。
食物价格有多少,但食客却是平等的。
玉米面团搓成长条,切成小剂子,擀成薄皮。这些宗冀都能做,景婳给他示范过一遍后,他就接手了。
景婳去准备豆腐馅料。
馅料不复杂。豆腐、葱花、辣椒面,盐,味精,浇上热油。
她特地做了带着一丢丢辣味的豆腐包,可以和梅干菜糖包的味对比鲜明,又相得益彰。
这馅料好了,面也好了,又是埋头包包子的时间……
第二天摆摊,景婳如约而至,不,应该说是提早了半个小时到。
三点半的天色还是黑的。
她远远地就看到昨天摆摊的路段有个身影在晃悠。
而且,还提着几件衣服,背影看上去分外萧索。
难道是流浪汉?
景婳骑车过去。
正巧,那个“流浪汉”转过头来。
“景老板!”王胖子激动喊道。
景婳“啊”了声,“原来是你啊。”
“对,就是我。”王胖子也不知道景婳想的是谁,一口就认了下来。
能从景老板口中说出来的人,一定很厉害。